Если у вас в морозильнике залежались забытые пельмени, самое время приготовить вкусный суп с пельменями. В идеале это лучше сделать на курином бульоне, но если куриный бульон не застоялся, можно приготовить его из курочки по рецепту в категории «Первые блюда». А то и вовсе на воде, тогда он будет более диетическим.
Ингредиенты
Порции: –+
- Пельмени замороженные 200 г
- Вода 2.5 л
- Картофель 3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец чёрный горошек 5 шт.
- Перец чёрный молотый ½ ч.л.
- Чеснок 4 зубчика
- Тимьян ⅓ ч.л.
- Соль 2 ч.л.
- Зелень 1 пучок
- Масло растительное для жарки 60 мл
Шаги
- Очищаем овощи: картофель, морковь, лук и болгарский перец.
- Нарезаем овощи так, как вам больше нравится: например, картофель кубиками среднего размера, морковь и перец – соломкой, репчатый лук – просто измельчаем.
- Пассеруем на растительном рафинированном масле до мягкости сначала лук, потом морковь и салатный перец, добавляем тимьян.
- Порезанный картофель заливаем холодной водой и после закипания варим на среднем огне минут пять.
- Увеличиваем огонь под кастрюлей и выкладываем замороженные пельмени, постоянно помешивая. Бросаем лавровый лист, перец черный горошком и варим после закипания на среднем огне 7 минут.
- Выкладываем пассерованные овощи из сковороды, соль, черный молотый перец и варим еще две-три минуты.
- И, наконец, забрасываем измельченную зелень и выдавленный через чеснокодавку чеснок. Перемешиваем и через пятнадцать секунд отключаем огонь. Приятного аппетита!
