Суп с фрикадельками и рисом на ужин – что может быть нежнее и ароматнее … Мясные шарики катать не долго, а все остальные компоненты этого божественного блюда варятся практически одновременно!
Ингредиенты
Порции: –+
- Вода 3 л
- Фарш мясной 350 г
- Хлеб белый 1 ломтик
- Морковь 1 шт.
- Картофель 4 шт.
- Рис белый 3 ст.л.
- Лавровый лист 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло сливочное 50 г
- Масло растительное для жарки 2 ст.л.
- Зелень 1 пучок
- Перец чёрный молотый ½ ч.л.
- Соль 2 ч.л.
Шаги
- Очищаем лук и делим пополам. Половинку измельчаем. Белый хлеб замачиваем в воде. Зелень промываем, измельчаем.
Пропускаем фарш через мясорубку с измельченной половинкой луковицы и замоченным хлебом, добавляем соль, черный молотый перец, немного порезанной зелени. Перемешиваем и делаем фрикадельки.
В кипящую воду опускаем наши фрикадельки.
В это же время чистим морковь и трем на терке. Пассеруем на смеси сливочного и растительного масел сначала оставшийся измельченный репчатый лук, потом выкладываем к нему тертую морковь.
Чистим и режем не крупно картофель.
Фрикадельки варим 10 минут после закипания, потом забрасываем картофель, лавровый лист и промытый рис и варим 8 минут, затем пассерованный лук и морковь, соль, молотый перец и держим на слабом огне еще минут пять.
Вкусный суп с фрикадельками готов! Разливаем суп в тарелки и посыпаем измельченной зеленью. Приятной трапезы!
