Если Вы пригласили милых Вашему сердцу друзей на обед, можно приготовить в меру острое, слегка национальное грузинское блюдо с овощами. Если Вы приготовите его по этому рецепту, у вас будет повод, о чем поговорить и обменяться мнениями по поводу и без повода. Грузинские специи придадут блюду национальный колорит.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свинина 400 г
- Вода 3 л
- Рис белый ½ стакана
- Лук репчатый 2 шт.
- Картофель 4 шт.
- Морковь 1 шт.
- Масло растительное для жарки 3 ст.л.
- Соус сацибели 3 ст.л.
- Томатная паста 3 ст.л.
- Перец чёрный молотый ½ ч.л.
- Перец красный молотый ½ ч.л.
- Приправа хмели-сунели 1.5 ст.л.
- Лавровый лист 2 шт.
- Соль 2 ч.л.
- Зелень 1 пучок
- Чеснок 8 зубчиков
Шаги
- Как же приготовить вкусный суп харчо с овощами? Заранее нарезаем мясо на крупные кусочки и варим часа два, не меньше.
Репчатый лук измельчаем любым доступным способом.
Морковь (очищенную, разумеется) измельчаем на крупной терке.
Обжариваем сначала лук, потом морковь слегка на рафинированном масле. В конце добавляем специи и томатную пасту. Через минуту снимаем с огня сковороду с зажаркой.
Чистим и режем на кусочки картофель и отправляем его в бульон вариться на 5 минут.
Добавляем промытый рис и варим еще 15 минут.
Выкладываем овощи со сковороды, специи, лавровый лист, соль и довариваем минут 5. В конце нашей истории приготовления супа харчо забрасываем выдавленный через пресс чеснок, измельченную зелень. Энергично размешиваем …
… и через 10 секунд отключаем огонь. А через 20 минут пора наливать наш вкусный суп в тарелки. Все приглашаются к столу, приятного аппетита!
