Если Вы собираетесь угостить Ваших милых друзей пикантным и в меру острым национальным грузинским блюдом, Вы совершенно ничем не рискуете, если приготовите его по нашему рецепту, которое мы записали со слов коренного грузина. Орехово-чесночная заправка придаст блюду изысканность и сочность.
Ингредиенты
Порции: –+
- Вода 2 л
- Рис белый ½ стакана
- Свинина 400 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Соус сацибели 3 ст.л.
- Грецкий орех 1 стакан
- Приправа хмели-сунели 3 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Зелень 1 пучок
- Мука пшеничная 2 ст.л.
- Чеснок 10 зубчиков
Шаги
Как же приготовить вкусный суп харчо с орехово-чесночной заправкой ? Нарезаем мясо на маленькие кусочки и слегка обжариваем прямо в кастрюле для приготовления супа с порезанным луком, специями и мукой.
Белый рис промываем в большом количестве проточной холодной воды, выкладываем на мясо, заливаем водой и варим минут 15-20.
Теперь добавляем соус сацибели и варим еще 12 минут.
Готовим нашу орехово-чесночную заправку. В ступке толчем ядра грецких орехов, очищенные и порезанные зубчики чеснока и порезанную зелень (петрушку, кинзу). Выкладываем заправку в суп, перемешиваем и через 3-4 минуты отключаем огонь.
Суп харчо обязательно должен постоять под крышкой минут 20-30 как минимум, тогда Вы действительно получите желаемое блюдо. Разливаем в тарелки. Приятного аппетита!
