Стейк, как известно, это толстый кусок обжаренного мяса. Он может быть свиной или говяжий. Свиной стейк, как правило, более мягкий после приготовления. Но и говяжий стейк после предварительного маринования тоже получается сочным и мягким. В нашем рецепте предлагаем вариант приготовления свиного стейка из корейки на мангале.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свинина 4 шт. (стейк)
- Приправа хмели-сунели 2 ст.л.
- Томатный соус 3 ст.л. (вкусный)
- Сахар-песок ½ ч.л.
- Кинза 1 пучок
Шаги
Как же нам приготовить свиной стейк на решетке? Кулинары рекомендуют промыть мясо под проточной водой и промокнуть бумажным полотенцем. Так мы и делаем.
Обсыпаем мясо со всех сторон приправой хмели-сунели. Массируем кусочки, чтобы ароматы как можно плотнее соприкасались с поверхностью мяса.
Поливаем вкусным томатным соусом, смешанным с сахаром. Кинзу промываем, стряхиваем воду и нарезаем мелко. Высыпаем на мясо.
Все еще раз массируем рукой. Оставляем в холодильнике для маринования на час-полтора.
Когда угли в мангале уже готовы для приготовления мяса, выкладываем его на решетку.
Каждую минуту не забываем переворачивать, чтобы мясо готовилось как можно более равномерно и не обгорало. В общей сложности готовим минут 10 на среднем жаре от углей. Готовые стейки сразу подаем на стол, как говорится, с пылу-с жару. Приятного Вам аппетита!
