Шашлык из свиной корейки, как правило, готовится на мангале очень недолго. Поэтому между кусочками мяса можно нанизывать кусочки овощей, в которых корейка мариновалась – лук, помидоры. У корейки свиньи жирность небольшая, поэтому наличие на шампуре касающихся кусочков овощей придает ей сочность и уменьшает время приготовления.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свиная корейка 1400 г
- Помидор 2 шт. (спелый)
- Лук репчатый 4 шт.
- Перец чёрный молотый 1 ст.л.
- Специи для шашлыка 2 ст.л. (готовая смесь)
Шаги
Как же нам приготовить шашлык из свиной корейки по-армянски? Режем нашу красавицу корейку на кубики весом до 60-70 г.
Нарезаем спелые помидоры дольками (такими, чтобы их потом можно было надеть на шампур), а репчатый лук – толстенькими кольцами. Посыпаем специями для шашлыка.
После перемешивания добавляем черный молотый перец и снова перемешиваем смесь для маринования мяса.
Смешиваем эту смесь с мясом и оставляем мариноваться при комнатной температуре не менее 30 минут. Потом нанизываем на шампуры, чередуя кусочки мяса с ломтиками помидоров и кольцами лука из маринада.
Готовим на расстоянии 8-10 см от углей не более 7-8 минут, постоянно поворачивая шампуры.
Шашлык из свиной корейки по-армянски можно есть. Подаем с овощами, зеленью, напитками по интересам собравшихся друзей. Желаем почаще встречаться в приятной компании на свежем воздухе, под деревьями и на солнышке, ведь это наше с Вами здоровье. Приятного Вам аппетита!
