Если Вам хочется сегодня приготовить что-нибудь эдакое, не совсем похожее на вареную колбасу, можно приготовить рулет из подчеревка с клюквой.
Ингредиенты
Порции: –+
- Подчеревок свиной 1200 г
- Чеснок 10 зубчиков
- Перец чёрный молотый ⅓ ч.л.
- Перец красный молотый ⅓ ч.л.
- Паприка молотая 1 ч.л.
- Имбирь сухой ½ ч.л.
- Тимьян сушеный ½ ч.л.
- Базилик сушеный ½ ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Клюква ½ стакана
Шаги
- Как же нам приготовить вкусный рулет из подчеревка с клюквой? Для этого приступаем к приготовлению подчеревка. Раскладываем его на доске и выравниваем ножом края.
- Чеснок чистим и выдавливаем через чеснокодавилку, добавляем специи, соль, и все хорошо перетираем.
- Выкладываем чесночную смесь на поверхность подчеревка и тщательно равномерно втираем ее в мясо. Раскладываем также клюкву, тоже равномерно.
- Сворачиваем подчеревок в рулет и плотно обвязываем кулинарной нитью в двух направлениях. Заворачиваем в фольгу, в 3 слоя и снова обвязываем кулинарной нитью. Оставляем на холоде на один час.
- Кладем в форму, наливаем воды 2 см высотой и ставим в горячую духовку. Запекаем в такой водяной бане при 170 градусах 1 час 30 минут.
- Достаем, разрезаем кулинарную нить и фольгу и быстро возвращаем в духовку еще на 20 минут для получения красивой корочки.
- Достаем, выкладываем из формы на блюдо, остужаем в комнате, потом ставим в холодильник.
- Нарезаем на ломтики для бутербродов или так, как Вы хотите. Приятного Вам аппетита!
