Мясные рулетики, сформированные из отбитых пластин говядины, внесут некоторое разнообразие в Ваш повседневный стол. На их приготовление нужно потратить не больше времени, чем на обычное блюдо из мяса. А выглядят в тарелке интересно.
Ингредиенты
Порции: –+
- Говядина 1500 г
- Чеснок 7 зубчиков
- Сыр твердый 150 г
- Смесь перцев ½ ч.л.
- Соль 1.5 ч.л.
- Петрушка 1 пучок
- Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Вино белое сухое 200 мл
Шаги
- Как же нам приготовить мясные рулетики? Мясо, в нашем случае говядину одним куском, промываем холодной водой. Одним куском, потому что в этом случае будет удобно его нарезать на пластины.
Чтобы нарезку пластин осуществить быстрее, нужно забросить мясо в морозильную камеру минут на 10-15, чтобы оно очень хорошо затвердело. Потом нарезаем его на пластины, которые реально будет свернуть в рулет. И отбиваем.
Чеснок чистим и очень мелко режем. Сыр трем на крупной терке. Петрушку промываем и делим на веточки. На отбитое мясо раскладываем чеснок, посыпаем его сыром, солим, перчим и с одной стороны укладываем 2 веточки петрушки.
Заворачиваем так, чтобы петрушка была внутри. Конец рулетика скрепляем зубочисткой.
Лук репчатый чистим и крупно режем. Морковь чистим, промываем и трем на терке. Пассеруем в казане на подсолнечном рафинированном масле до мягкости. Выкладываем рулетики и доливаем сухое белое вино.
Ставим на огонь, доводим на сильном огне до кипения, затем на среднем огне, ближе к слабому, тушим рулетики полтора часа. Подаем горячими с любимым соусом. Можно украсить зеленью. Для очень голодных подходит любой гарнир. Приятного аппетита!
