Если Вы еще не пробовали приготовить говядину в подливке с добавлением пива, обязательно попробуйте. Очень мягкая, нежная по-женски и ароматная. Подавать можно с любым гарниром.
Ингредиенты
Порции: –+
- Говядина 1000 г
- Чеснок 7 зубчиков
- Смесь перцев 1 ч.л.
- Соль 2 ч.л.
- Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сельдерей стеблевой 1 стебель
- Помидор в собственном соку 4 шт.
- Пиво темное 500 мл
Шаги
Как же нам приготовить говядину в пивной подливке? Мясо для такого блюда подходит любое, одним или несколькими кусками. Промываем, обсушиваем и нарезаем его по возможности крупно.
Хорошо разогреваем сотейник с подсолнечным рафинированным маслом. Выкладываем кусочки говядины, обжариваем до легкой корочки и быстро переворачиваем на другую сторону. Обжариваем тоже.
Пока говядина обжаривается, чистим репчатый лук, морковь и стебель сельдерея. Промываем и нарезаем на небольшие кубики. Первым забрасываем в обжаренное мясо порезанный лук. Перемешиваем, даем слегка потушиться.
За луком отправляем кусочки моркови и сельдерея. Добавляем смесь перцев, соль, почищенный и измельченный чеснок…
… и помидоры в собственном соку без корочки, разумеется. Помешивая, тушим минут 10.
Дошла, наконец, очередь до очаровательной бутылочки с пивом. Доливаем его в сотейник, как говорят, сколько возьмет. Много пива не бывает. Так, чтобы покрыть мяско.
И тушим, тушим эту очаровательную смесь часа полтора или до тех пор, пока мясо не приобретет любимую Вами мягкость. После этого пробуем на соль, специи. Если нужно, корректируем вкус. И снимаем сотейник с огня.
Для подачи выстилаем тарелку листьями салата, на них выкладываем гарнир, например, отваренный картофель. На него – нашу говядину в пивной подливке. Украшаем разрезанным помидорчиком. Приятного аппетита, дорогие!
