Для приготовления блюда по этому рецепту нам нужен пласт свиной грудинки, который мы будем нарезать на полоски для формирования оболочки для мясного фарша. Щедрое использование приправ и специй по Вашему вкусу для грудинки и для фарша сделают блюдо, приготовленное в духовке, архивкусным и ароматным.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свинина 1000 г (грудинка)
- Перец черный свежемолотый ½ ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Специи и приправы 1 ч.л. (без соли)
- Фарш мясной 600 г
- Лук репчатый 3 шт.
- Чеснок 4 зубчика
- Масло подсолнечное рафинированное 2 ст.л. (смазка)
Шаги
- Как же нам приготовить фаршированную свиную грудинку в духовке? Очищаем один репчатый лук и весь чеснок, очень мелко нарезаем и выкладываем в мясной фарш. В него же добавляем черный свежемолотый перец и соль. Все тщательно вымешиваем. Начинка готова.
Свиную грудинку нарезаем на пластинки толщиной до 5 мм. Отбиваем кухонным молоточком, посыпав солью и любимыми специями. Отбираем столовой ложкой фарш, формируем влажной рукой котлетку и заворачиваем ее в отбитую полоску грудинки.
Форму, в которой будем запекать блюдо, смазываем рафинированным маслом. Укладываем сформированные рулетики свободным концом на форму, чтобы не разворачивались. Посыпаем оставшимся порезанным полукольцами репчатым луком.
Закрываем форму с мясом фольгой герметично.
Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Затем фольгу снимаем.
Возвращаем в духовку еще на 20 минут, чтобы образовалась золотистая корочка.
Готовое блюдо достаем из духовки. Получилось очень аппетитно и красочно. Если разрезать рулетик, вот такой внутри вид, как на фотографии.
Одновременно с фаршированной грудинкой готовим гарнир. Например, к такому мясу подойдет рис с овощами, приготовленный в мультиварке или в казанке. Можно также нарезать свежие сезонные овощи или соленья. Крепкого Вам здоровья и приятного аппетита!
