Здравствуйте дорогие друзья! Очень хочу поделиться с вами рецептом одних из самых моих любимых роллов: Роллы с икрой тобико, креветками и сыром.
Ингредиенты
Порции: –+
- Вода 350 мл.
- Нори 6 шт.
- Рис белый круглозёрный 300 г.
- Икра летучей рыбы (Тобико) 50 г.
- Креветки замороженные 500 г.
- Лимон ½ шт.
- Огурец 1 шт.
- Сахар-песок 2 ч.л.
- Соль 2 щеп.
- Сыр Филадельфия 100 г.
- Уксус рисовый белый 2 ч.л.
Шаги
- Для приготовления роллов понадобятся такие продукты: листы нори, рис, креветки, огурец, икра тобико, мягкий сыр типа Филадельфия.
- Для начала отварим рис — 300 грамм риса хорошо промыть в проточной воде, чтобы смываемая вода стала прозрачной.
- Залить рис 350 мл холодной воды и не закрывая крышки на большом огне довести до кипения.
- Затем убавить огонь до минимума, накрыть рис крышкой и варить 12 минут. После огонь выключить, и не снимая крышки, дать настояться ещё 10 минут.
- Приготовить заправку для риса: соединить по 2 чайные ложки сахара, рисового уксуса и кипячёной воды — хорошо всё размешать.
- В готовый горячий рис добавить заправку, хорошо перемешать и дать рису остыть.
- Креветки промыть под прохладной водой.
- В кастрюле довести до кипения воду, добавить 1-2 чайные ложки соли (вода должна быть хорошо подсоленной) и сок половины лимона. Затем выложить в воду креветки и варить 5-7 минут с момента закипания.
- Огурец помыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими полосками.
- Креветки остудить и очистить.
- Подготовить листы нори — отрезать от каждого листа 1/3 часть (использовать будем большую часть).
- Выложить на макису нори и распределить рис тонким слоем на листе нори.
- Затем по центру распределить 1-2 чайные ложки икры тобико.
- Выложить полоску огурца и креветки.
- И добавить мягкий сыр, используя кулинарный мешок.
- Аккуратно и плотно свернуть ролл. Готовый ролл оставить полежать на 7-10 минут швом вниз (из указанного количества продуктов получается 6-7 роллов).
- Затем роллы разрезать на 6 равных частей и подавать с маринованным имбирём и васаби.
